Der Don Papa Sherry Cask ist eine luxuriöse Limited Edition von der philippinischen Insel Negros, die den ikonischen Don Papa Stil auf eine neue, tiefgründige Ebene hebt. Dieser Rum reift zunächst mehrere Jahre in amerikanischen Eichenfässern, bevor er sein vollmundiges Finish in vier verschiedenen Sherryfässern erhält: Fino, Pedro Ximénez, Cream und Palo Cortado.
Das Ergebnis ist ein Rum mit vielschichtigem Charakter und einem reichen Aromenspiel: In der Nase treffen reife Trockenfrüchte, Vanille, Karamell und würzige Eichenholznoten aufeinander. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur mit Nuancen von dunklen Beeren, Feigen, Honig, Kakao und gerösteten Nüssen – abgerundet durch die dezente Süße der Sherryfässer. Der Abgang ist lang, seidig und elegant.
 
Herkunft: Philippinen
Fassreifung: Erst amerikanische Eiche, dann Finish in 4 Sherryfass-Typen
Stil: Limited Edition, komplex & opulent
Geschmack: Trockenfrüchte, Vanille, dunkle Beeren, Holz, Sherry
Genusstipp: Pur genießen oder als luxuriöser Twist im Rum Old Fashioned